Demontáž pôvodného nefunkčného zariadenia na odsávanie a prívod vzduchu.
Nútený prívod a odvod vzduchu do priestorov kuchyne zabezpečuje kompaktná vzduchotechnická jednotka DANVENT s doskovým rekuperátorom. Riadiaci systém tohoto zariadenia je SIEMENS SYNCO. Odsávacie celonerezové zákryty nad varným zariadením s indukciou, lapačmi a osvetlením. Všetky potrubné rozvody a distribučné elementy v priestoroch kuchyne sú v nerezovom vyhotovení.
Na odsávanie výdajne jedál je inštalovaný samostatný odsávací ventilátor SYSTEMAIR typová rada KB.
